Glutenvrije pizza met mozzarella, champignon en olijven

*Foto Karlijnskitchen

Ingredienten voor de pizza:

• 200g universele bakmix GV/LV/MV van Traindevie
• 200ml lauwwarme melk
• 25ml olijfolie 
• 15g verse gist of 7g gedroogde gist

Ingredienten voor de topping:

• 1 bol buffel mozzarella 
• 100g champignon schijfjes
• 75ml tomaten passata
• 25g zwarte olijven
• Oregano
• Bascilicum
• Peper en zout

Bereiding:

• Verwarm de oven op 240°C
• Neem 200g universele bakmix en voeg 120 ml lauwwarme melk, 25ml olijfolie en 15g verse gist of 7g gedroogde gist toe.
• Mix het beslag met deeghaken. Verdeel in twee ballen, wikkel ze in plastic en laat ze 20 minuten rijzen.
• Bak de champignons enkele minuten in de pan en voeg de laatste paar minuten de tomaatjes toe.
• Rol ze vervolgens met een deegroller uit op een met bloem bestoven bloembord.
• Vet de pizzabakvorm in met wat olijfolie of bekleed de bakvorm met bakpapier. Leg de pizzabodem erop.
• Verdeel de tomaten passata over de pizzabodem met de achterkant van een lepel.
• Snijd de mozzarella in plakjes. Laat de champignons goed uitlekken en spoel ze af met water.
• Verdeel de mozzarella en de champignons over de pizza. Bestrooi daarna met oregano, basilicum, peper en zout
• Bak de pizza voor 15-20 minuten in de voorverwarmde oven.Bak de pizza voor 15-20 minuten in de voorverwarmde oven.
• Eet smakelijk!

Glutenvrije producten

Ontdek ons volledig assortiment aan gluten- en/of lactosevrije bakmixen en producten in onze webshop.

Dit gerecht wordt samengesteld en bereid door Karlijnskitchen. Neem zeker een kijkje op op haar website en Instagram voor meer glutenvrije recepten.

Smakelijk!